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L’essentiel De La Cuisine
Dans Les Mains D’un Chef Professionnel, Un Torchon De Qualité En Tissu Est L’un Des Outils Les Plus Polyvalents Et Les Plus Importants Dans La Cuisine. Utilisé Pour Tout, De La Prise Des Casseroles Au Séchage Des Herbes En Passant Par Le Nettoyage, La Serviette Du Chef Doit Être Résistante.
Votre torchon de cuisine de Professional Secrets Est Faite En 100% Coton Pour Optimiser L’absorption Des Liquides.

Propre Et Blanche
Les Chefs Cuisiniers Évitent L’utilisation De Serviettes À Motifs Ou Colorées. Ils Veulent Facilement Pouvoir Repérer Les Tâches Ou D’autres Éléments Tels Que Les Morceaux Aliments, Les Herbes Et Autres Qui Se Collent À La Serviette. Le Tissage Doit Permettre De Bien Tenir La Serviette En Main, De L’utiliser Sans Danger Et Elle Ne Doit Pas Pelucher Après De Nombreux Lavages.

Une Utilisation Continue
Vous Devez Toujours Avoir Une Pile De Torchons Propres Et Secs À Portée De Main Quand Vous Travaillez Dans La Cuisine. Dans Les Cuisines Professionnelles, Il N’est Pas Rare De Les Ranger Dans Le Réfrigérateur Pour Les Placer Dans Un Endroit Hygiénique, Protégé Et Facilement Accessible.

L’utilisation Correcte
Le Torchon Du Chef Ne Doit Pas Être Mouillé! Si C’est Le Cas, Il Transmettra La Chaleur Lorsque Vous Saisirez Quelque Chose De Chaud. Il Doit Être Propre Et Sec Et À Portée De Main, Peu Importe Où Vous Êtes Dans La Cuisine Ou Ce Que Vous Faites. Idéalement, Il Est Suspendu À Votre Tablier Afin D’être Facilement Accessible. Attachez-Le À L’anneau De Votre Tablier Ou À Votre Ceinture. Une Astuce Utile Consiste À Faire Un Noeud À Un Coin Du Torchon Pour Qu’il Ne Glisse Pas.

Il Peut Sembler Élégant D’avoir La Serviette Drapée Sur Votre Épaule Comme Le Font De Nombreux Chefs Cuisiniers À La Télévision. Cependant, Per Renhed, Autrefois Chef À The Restaurant À Londres, Précise Qu’il A Pris Une Mauvaise Posture Et Eu Des Problèmes De Dos En Ayant Toujours Son Torchon Sur L’épaule. Ne Faites Pas Comme Per!

Secher Ses Mains
Vos Mains Sont Lavées, Certes, Mais Elles Se Mouillent Constamment En Préparant Les Aliments. Dans Une Cuisine Professionnelle, C’est Une Question D’honneur De Ne Pas Les Essuyer Sur Votre Tablier Mais Plutôt Sur Votre Torchon…

Secher Les Assiettes
Pas Pour Sécher Toute La Vaisselle Évidemment, Mais Pour Les Plats De Présentation.

Avoir Une Prise
Votre Serviette Vous Permet D’avoir Une Prise Ferme Et Sûre Sur Tout, Chaud, Froid, Coupant Ou Glissant.

Protége Des Eclaboussures
Lorsque Vous Ouvrez Un Crustacé Par Exemple Ou Pour Protéger Vos Mains Lors De L’ouverture Des Huîtres.

Un Gant
Les Chefs Expérimentés «Enveloppent» Le Torchon Autour De Leur Main Afin Qu’ils Qu’il Y Ait Plusieurs Couches De Coton Sec Entre Leurs Doigts Et Le Plat Brûlant. Entraînez Vous À Cette Technique …

Une Manique
Pliez Le Tissu Plusieurs Fois Pour Vous Assurer Qu’un Pot Ne Brûle Pas Une Surface.

Une Protection Anti Derapante
Placez Le Torchon Sous La Planche À Découper, Sous Le Mortier, Le Bol, Etc…

Un Tablier Improvisé
Vous Devrez Être Aussi Propre Et Séduisant Que Votre Cuisine. Utilisez Un Torchon Propre Pour Cacher Les Tâches Embarrassantes Sur Votre Tablier.

Emplace Le Papier
Avec Plusieurs Torchons À Portée De Main, Cela Évite D’utiliser Du Papier, Que L’on Jette Et Qui Peut Aller Dans Les Aliments, En Voulant Absorber L’eau, Les Jus De Viande, Les Matières Grasses Ou Autre.

Station De Séchage
Avant De Déposer Un Morceau De Viande Cuite Sur Un Plat, Placez-Le Quelques Secondes Sur Un Torchon À Double Pli Afin Que Les Résidus De Jus De Viande Soient Absorbés.

Station Pour Les Frites
Entre La Première Cuisson (160°C) Et La Deuxième Cuisson (180°C), Placez Les Frites Sur Un Torchon Et Déversez Les Ensuite Soigneusement Dans La Friteuse.

Protéger Les Aliments
Placer Un Torchon Propre Et Sec Sur La Pâte, Le Pain Sortant Du Four, La Viande, Les Fromages, Les Plats Garnis Et Les Autres Choses Qui Doivent Être Protégées À L’air Libre.

Garder Le Produit Frais
Humidifiez Légèrement Un Torchon Propre Avec De L’eau Fraîche Et Placez-Le Sur Les Légumes Qui Doivent Rester Frais Ou Sur Les Aliments En Décongélation.